さあ、フィンランド。

【ヴィーガン】簡単ココア・ソーダブレッドのレシピ【グルテンフリー】

ヴィーガン・ココアソーダブレッド

朝食用のパンがない時や、ちょっと甘いものを食べたい時に、ササッとできるココア・ソーダブレッドのレシピ

動物性のものも、小麦粉も使わないのでヴィーガンの私でも、セリアック病*の夫でも食べられるので気に入っている。
*グルテンが食べられない体質

とうわけで今回は、ヴィーガンでグルテンフリーな、ココアソーダブレッドのレシピをシェアしよう

材料

材料一覧

↑ベーキングソーダを入れるの忘れました…

材料分量
グルテンフリー・小麦粉ミックス150g
ベーキングソーダ小さじ1/3
砂糖50g
オリーブオイル20g
メープルシロップ15g
ココナッツオイル15g
ココアパウダー35g
180cc
分量はあまり神経質にならなくても大丈夫です。

みんみ

※フィンランドの方は、「Sunnuntai Gluteeniton Jauhoseos – Elovena」というグルテンフリーミックスを使ってみてください。

Sunnuntai Gluteeniton Jauhoseos – Elovena

コツとアレンジ

  • 甘さ控えめなので、もっとデザートっぽくしたい人は砂糖を20gほど足してもいい
  • チョコチップ、ナッツ、レーズンなどを入れてもOK
  • グルテンフリーである必要の無い方は、小麦粉でも代用できると思う
  • ベーキングソーダは入れすぎると苦味が出るので注意

私は大さじ一杯のプロテインパウダーとフラックスシードを混ぜた。

必要なもの

  • 混ぜるようのボール
  • 耐熱容器
  • スケール(秤)
  • 計量スプーン
  • 計量カップ
  • スパチュラ
  • オーブン

作り方

所要時間45分(作業20分+焼き時間25分)。

STEP.1
オーブンを予熱する
オーブンを200度にセットし、予熱しておく。
材料を混ぜる
材料リストのものをすべて混ぜる。

ココナッツオイルは多少固形でも構わない。

STEP.3
生地を作る
水を足して粘土状にする。粉っぽかったら少し水を足す。

ナッツなどを足したい人はここで投入。

STEP.4
耐熱皿に淹れる

ソーダブレッド生地

耐熱皿に移し、表面を少しならす。

STEP.5
焼く

オーブンで焼く

予熱したオーブンで25分焼く。

STEP.6
完成
完成!もし中が緩い時は5分ほど追加しよう。

テクスチャーはこんな感じ。

保存はふきんをかけて常温でOK。
手作りなので、早めに食べきりましょう。

ヴィーガン・ココアソーダブレッド

 

焼き立てがおいしいよ!

みんみ


今回はここまで。

ではまた~